Dos art铆culos sobre la odisea del pan nuestro de cada d铆a:
La cr贸nica de ¨la tetica¨por Andrea Pacheco
16 de enero de 2017.-
En los alrededores de Parque Carabobo, la gente camina r谩pido pero en las aceras alguno que otro buhonero con su manta en el piso entorpece el transito y produce breves amontonamientos que son aprovechados para la oferta de la mercanc铆a. En una guacal de madera volteado y usado como mesa-mostrador unas bolsitas pl谩sticas transparentes ponen en evidencia colores y texturas antes vistos, en medio del ¨bululu¨ alguien pregunta - ¿cu谩nto esta la tetica de arroz?- , - 800 bolos- contesta una se帽ora sentada en el piso, acomodando las otras teticas que contienen leche, az煤car y hasta avena.
Caf茅, leche y az煤car: los m谩s buscados
Por la avenida Baralt, a la altura de Quinta Crespo el ruido y la muchedumbre siempre ha caracterizado la jornada laboral, tal vez eso es lo poco que se mantiene igual en uno de los principales mercados caraque帽os. Las cuadras desde la avenida Lecuna hasta la entrada a la autopista se han transformado en un mercado ambulante, donde se ofrece todo tipo de cosas. Desde ropa y zapatos usados, cargadores hasta veneno para ratas, vegetales y por supuesto: las teticas.
Ah铆 las teticas de caf茅 se ofrecen en Bs. 800, y las de aceite en Bs. 1000. Los rubros comerciados a trav茅s de esta fant谩stica y peculiar medida son precisamente de los m谩s importantes de la cesta b谩sica, y claro, los m谩s caros y dificiles de conseguir.
Un puestico bien abastecido en el centro de Caracas
Pero ¿cu谩l es la cantidad precisa que contiene una ¨tetica¨? ¿Ser谩n iguales la teticas de la av. Lecuna, de la Candelaria y de la Baralt? ¿Cuantos mililitros tiene una tetica de aceite?
No es ninguna novedad que el fen贸meno del bachaqueo ha emergido como una actividad comercial que sostiene el consumo de una parte de la poblaci贸n venezolana. Evaluar la estructura de este mercado, no tan marginal ni ilegal, es adentrarnos en la l贸gica de una econom铆a distorsionada.
Sin embargo este nuevo tipo de ¨bachaqueo¨ al menudeo es todav铆a mas reciente. Los puesticos en las aceras de casi todas las calles del centro y el oeste de Caracas se han convertido en una nueva forma de mercado cotidiano.
¿Qui茅nes compran? Trabajadores. Pensionados. Amas de casa. 1 kg. de az煤car en la entrada del mercado de Quinta Crespo cuesta Bs. 4500. Por Bs. 1000 se puede adquirir una tetica de az煤car que supone unos escasos 150 gramos. Sin embargo, resulta m谩s amable para el bolsillo comprar justo para endulzar el caf茅, a traves de esas t茅ticas y que adem谩s se adquieren de forma m谩s accesible.
Tambi茅n se venden sobrecitos de champ煤
¿Para qu茅? Para consumir por d铆a o por raci贸n. La tetica de caf茅 rinde 3 tacitas bien cargaditas. 4 si se hacen guayoyos aguaditos. La tetica de arroz, un tanto caprichoso, a penas rinde para dos porciones peque帽as, se sabe que el muy condenado se suele pegar en el fondo de la olla.
¿Qui茅nes venden? Hombres y mujeres sin trabajo formal, muchos jovencitos tambi茅n son las caras constantes del otro lado del ¨mostrador¨ en este mini comercio de la miseria ambulante.
¿Por qu茅? La pulverizaci贸n del poder adquisitivo que relega al salario m铆nimo (incluyendo el aumento actual) a uno de los m谩s bajos de todo el continente. Los Bs. 104.358 que incluyen los bonos de alimentaci贸n representan 31.6 dolares, al valor del mercado negro, que es con lo suele cotizarse el precio de los productos bachaqueados (o incluso m谩s). Seg煤n el CENDAS, (Centro de Documentaci贸n y An谩lisis Social de la Federaci贸n Venezolana de Maestros) se necesitar铆an 17 salarios m铆nimos para cubrir la canasta b谩sica alimentaria (1)
En un abasto cerca de Nuevo Circo ya era mediodia, varias personas esperan ser atendidas en la peque帽a carnicer铆a que esta en el interior. Una se帽ora pide 3 ¨bistes peque帽os¨ -Uno pa´mi nieto, uno para mi esposo y otro para mi- explica murmurando, como tachando una lista de mercado mental. El carnicero pica y pesa, y alerta enseguida que son Bs. 3500. La se帽ora pide de inmediato que retiren un bisteck. "Bueno ah铆 veo como lo rindo, al menos nos damos el lujo de comer carne hoy", arroj贸 con un tono resignadamente optimista. Afuerita del abasto aguardan las teticas, esas porciones acompa帽antes de este menu de sobrevivencia.
(1) Precio de la Canasta B谩sica Enero 2017:
http://www.notilogia.com/2017/01/precio-de-la-canasta-alimentaria-venezuela.html
El tomate, la papa y cebolla aumentan sin contemplaciones
Vendedores aseguran que los altos costos se deben a la "escasez y mal tiempo".
16 ene. 2017 - La gente descontenta y molesta por los aumentos semanales en los precios de las hortalizas en el mercado de Quinta Crespo asegur贸 a 脷N que en sus hogares han tenido quedisminuir el consumo de papa, tomate y cebolla por sus elevados costos.
"Los precios est谩n s煤per exagerados, un kilo de pap谩 estaba la semana pasada Bs 1.600 lo acabo de pagar en 4 mil. El tomate y la cebolla est谩 a Bs 4.000 cada uno y el domingo pasado costaba entre 1.800 y 2.000 bol铆vares", se帽al贸 Luis N煤帽ez.
Para Lisbeth Peralta salir a comprar se ha vuelto un viacrucis, puesto que recorre varios mercados populares para poder estirar el dinero y comprar no solo hortalizas sino vegetales, verduras y legumbres
Por su parte, Agustina Mart铆nez expres贸 que la inflaci贸n, guerra econ贸mica, desabastecimiento, boicot comercial "medidas de presi贸n de los sectores pol铆ticos" tienen a los venezolanos haciendo de tripas corazones "nadie hace nada, en este pa铆s es legal la especulaci贸n".
"Los aumentos en los rubros siempre es de 200%, cada vez que voy a comprar sac贸 mi lista de precio viejo y calculo lo que gastar茅. Pero si compr贸 hortalizas no puedo llevar carne y pollo menos vegetales", dijo Martha Eduvigis.
Precios
En el recorrido por el mercado se apreci贸 la oscilaci贸n en los precios de los rubros por cada kilogramo: piment贸n Bs 3.600 y Bs 4.000; tomate Bs 4.400; cebolla Bs 4.800; ajo Bs 6.000 y 9.000; aj铆 dulce Bs 2.000; papa blanca Bs 1.900 y amarilla Bs 1.500; ocumo Bs 1.620; auyama Bs 500; batata 1.200; ajo porro Bs 3.000; coliflor Bs 2.000; pimiento Bs 4.000, entre otros.
Comercios
Juan Capelo comerciante refiri贸 que los precios "Han subido una barbaridad sobre todo el tomate y la cebolla al igual que la papa, creo que es por la escasez. El a帽o pasado para la misma fecha estos rubros eran los m谩s baratos".
Otro vendedor manifest贸 que el saco de 45 kilos de cebolla y tomate sale casi 200 mil bol铆vares "adem谩s con las lluvias, las bajas temperaturas, la sequ铆a eso hace que todo aumente y que nosotros no tengamos ganancias".
Medidas.
Yaneth Su谩rez "Deber铆an decretar congelamiento de precios, porque cuando el pueblo saqu茅 a relucir todos los sentimientos encontrados nadie podr谩 pararlo y de eso debemos cuidarnos".
Marcos Guti茅rrez "Que la FANB y la Sundde hagan algo, metan presos a los corruptos y a los especuladores, si no toman medidas que Dios nos agarr茅 confesado".
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